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Título: Perfil sensorial e químico de genótipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geográficas
Título(s) alternativo(s): Sensory and chemical profile of Bourbon coffee genotypes from different geographic origins
Autores: Cirillo, Marcelo Ângelo
Giomo, Gerson Silva
Borém, Flávio Meira
Carvalho, Gladyston Rodrigues
Palavras-chave: Café - Qualidade
Café - Análise organoléptica
Café - Composição química
Coffea arabica L
Data do documento: 21-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: FIGUEIREDO, L. P. Perfil sensorial e químico de genótipos de cafeeiro Bourbon de diferentes origens geográficas. 2010. 81 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3147
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