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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2991
Título: | Determinação da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana c.v. Prata |
Título(s) alternativo(s): | Determination of shelf life by accelerated tests in banana preserves cv. prata |
Autores: | Borges, Soraia Vilela Ferrua, Fabiana Queiroz Carneiro, João de Deus Souza Abreu, Celeste Maria Patto de |
Palavras-chave: | Doce de massa Banana prata Vida de prateleira |
Data do documento: | 19-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | MARTINS, G. A. de S. Determinação da vida-de-prateleira por testes acelerados de doce em massa de banana cv. prata. 2009. 92 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2991 |
Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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