Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2873
Título: | Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo |
Título(s) alternativo(s): | Production of fermented kefir beverage of cheese whey |
Autores: | Domingues, Lucília Teixeira, José António Schwan, Rosane Freitas Almeida, João Batista de Dias, Disney Ribeiro |
Palavras-chave: | Bebidas fermentadas - Microorganismos Bebidas fermentadas - Análise microbiológica Bebidas fermentadas - Análise química Laticínios Leveduras |
Data do documento: | 18-Ago-2014 |
Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
Citação: | MAGALHÃES, K. T. Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo. 2010. 133 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011. |
URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2874 |
Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
TESE_Produção de bebidas fermentadas kefir de soro de queijo.pdf | 4,11 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.