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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2872
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Toledo, Romulo César Clemente de | - |
dc.date.accessioned | 2014-08-18T14:17:23Z | - |
dc.date.available | 2014-08-18T14:17:23Z | - |
dc.date.issued | 2014-08-18 | - |
dc.date.submitted | 2008-12-18 | - |
dc.identifier.citation | TOLEDO, R. C. C. Caracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis. 2008. 55 p. Tese (Doutorado)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2008. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2872 | - |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS | pt_BR |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.subject | Cogumelos - Produtividade | pt_BR |
dc.subject | Cogumelos - Propriedade físico-química | pt_BR |
dc.subject | Cogumelos - Enzimas | pt_BR |
dc.subject | Enzimas celulolitícas | pt_BR |
dc.subject | Agaricus brasiliensis | pt_BR |
dc.title | Caracterização física, química, bioquímica e produtividade de linhagens de Agaricus brasiliensis | pt_BR |
dc.type | tese | pt_BR |
dc.publisher.program | DBI - Programa de Pós-graduação | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFLA | pt_BR |
dc.publisher.country | BRASIL | pt_BR |
dc.description.concentration | Microbiologia Agrícola | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | Dias, Eustáquio Souza | - |
dc.contributor.referee1 | Silva, Romildo da | - |
dc.contributor.referee1 | Schwan-Estrada, Kátia Regina Freitas | - |
dc.contributor.referee1 | Lima, Luiz Carlos de Oliveira | - |
dc.contributor.referee1 | Dias, Disney Ribeiro | - |
dc.description.resumo | cogumelo Agaricus brasiliensis tem atraído a atenção da comunidade científica, principalmente devido às suas características medicinais. Além das propriedades medicinais, o conhecimento das características bioquímicas, como: constituição química nutricional, teor de beta -glucano, produção de enzimas lignocelulolíticas, bem como a produtividade, são úteis na seleção de linhagens. Neste trabalho foram avaliadas as características químicas nutricionais de diferentes linhagens de A. brasiliensis, além do teor de beta -glucano produzido por estas linhagens comparando-as com as produzidas por outras espécies de cogumelos. Foi também avaliada a concentração de enzimas lignocelulolíticas produzidas por este cogumelo em composto de cultivo em diferentes períodos. Linhagens caracterizadas anteriormente como geneticamente distintas foram avaliadas quanto à produtividade e características morfológicas dos cogumelos produzidos. Em relação à constituição química nutricional, foram encontradas diferenças significativas entre as linhagens nas concentrações de proteína, glicose, açúcares totais, fibras totais, cinzas, umidade, fósforo, enxofre, cobre, cálcio, manganês e zinco. A linhagem CS5 foi a que apresentou as maiores concentrações de proteína, fósforo, enxofre, boro, ferro, e a segunda maior concentração de fibras totais e manganês. As linhagens de Agaricus brasiliensis mais produtivas foram CS10 e CS7 com 6,25 e 6,00 g.100g -1 de matéria seca. Nos ensaios enzimáticos, verificou-se apenas atividade de lacase no composto colonizado por A. brasiliensis, confirmando dados anteriores de ensaios in vitro. A atividade de lacase variou de acordo com a linhagem, tempo e condição de cultivo, as linhagens CS5, CS7 e CS10 apresentaram as maiores atividaes com 2,04, 2,59 e 1,55 U/g de composto com dois meses após a indução do composto. | pt_BR |
dc.subject.cnpq | CNPQ_NÃO_INFORMADO | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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