Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2585
Título: Secagem de pequi (Caryocar brasiliensis cambess) precedida de desidratação osmótica
Título(s) alternativo(s): Drying of pequi (Caryocar brasiliensis Camb.) preceded by osmotic dehydration
Autores: Hernandes, Thais
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Isquierdo, Eder Pedrosa
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Palavras-chave: Cerrado
Perecibilidade
Convecção
Modelagem matemática
Cerrado
Perishability
Convective drying
Mathematical modeling
Data do documento: 12-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: FIGUEIRA, F. V. Secagem de pequi (Caryocar brasiliensis cambess) precedida de desidratação osmótica. 2014. 66 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola, área de concentração em Processamento de Produtos Agrícolas, para a obtenção do título de Mestre.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2585
Aparece nas coleções:Engenharia Agrícola - Mestrado (Dissertações)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
DISSERTAÇÃO_Secagem de pequi (Caryocar brasiliensis cambess) precedida de desidratação osmótica.pdf791,97 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.