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Título: Obtenção,caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon
Título(s) alternativo(s): Obtention, characterization and utilization of the fructans present in the Yacon tuber Smallanthus sonchifolia
Autores: Santos, Custódio Donizete dos
Corrêa, Angelita Duarte
Abreu, Celeste Maria Patto de
Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Cardoso, Maria das Graças
Ortiz, Gaby Patrícia Terán
Ramos, Eduardo Mendes
Palavras-chave: Yacon
Frutanos
Fibra
Grau de polimerização
Apresuntado
Fructans
Fiber
Degree pf polymerization
Ham-like
Data do documento: 1-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: CONTADO, E. W. N. da F. Obtenção, caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon (Smallanthus sonchifolia). 2009. 144 p. Tese (Doutorado em Agroquímica) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1949
Aparece nas coleções:Agroquímica - Doutorado (Teses)

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