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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1772| Título: | Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba |
| Título(s) alternativo(s): | Evaluation of stress and of the fermentative potential of Saccharomyces isolates in the jaboticaba microvinification |
| Autores: | Schwan, Rosane Freitas Piccoli, Roberta Hilsdorf Ferraz, Vany Perpétua |
| Palavras-chave: | Saccharomyces Fermentação Fermentation Jabuticaba |
| Data do documento: | 2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | GUIMARÃES, D. P. Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba. 2006. 97 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola para a obtenção do título de Mestre |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1772 |
| Aparece nas coleções: | Microbiologia Agrícola - Mestrado (Dissertações) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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