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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/13219
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.creator | Silva, Polyanna Alves | - |
dc.creator | Abreu, Celeste Maria Patto de | - |
dc.creator | Asmar, Simone Abreu | - |
dc.creator | Corrêa, Angelita Duarte | - |
dc.date.accessioned | 2017-06-12T19:43:31Z | - |
dc.date.available | 2017-06-12T19:43:31Z | - |
dc.date.issued | 2013-10 | - |
dc.identifier.citation | SILVA, P. A. et al. Quality evaluation of strawberries grown in the region of Lavras, Minas Gerais State. Acta Scientiarum. Technology, Maringá, v. 35, n. 4, p. 777-782, Oct./Dec. 2013. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/13219 | - |
dc.description.abstract | The study determined the quality parameters of three cultivars of strawberries, aiming to provide support to the producers as to the choice of the best cultivar at planting time. The studied parameters were: physical characterization, mass loss, pH, soluble solids, titratable acidity, total, reducing and non-reducing sugars and vitamin C. Fruit of the cv. Oso-Grande presented higher values of pH and mass loss and lower values of titratable acidity, soluble solids, total and reducing sugars and vitamin C, presenting a good quality and can thus be used by producers. | pt_BR |
dc.language | en_US | pt_BR |
dc.publisher | Universidade Estadual de Maringá | pt_BR |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.source | Acta Scientiarum. Technology | pt_BR |
dc.subject | Strawberry - Cultivation | pt_BR |
dc.subject | Strawberry - Storage | pt_BR |
dc.subject | Strawberry - Postharvest | pt_BR |
dc.subject | Morango - Cultivo | pt_BR |
dc.subject | Morango - Armazenamento | pt_BR |
dc.subject | Morango - Pós-colheita | pt_BR |
dc.title | Quality evaluation of strawberries grown in the region of Lavras, Minas Gerais State | pt_BR |
dc.title.alternative | Avaliação da qualidade de morangos cultivados na região de Lavras, Estado de Minas Gerais | pt_BR |
dc.type | Artigo | pt_BR |
dc.description.resumo | O trabalho determinou parâmetros de qualidade de morangos de três cultivares, com o objetivo de dar suporte aos produtores na escolha da melhor cultivar na hora do plantio. Os parâmetros estudados foram: caracterização física, perda de massa, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares totais, redutores e não-redutores e vitamina C. Concluiu-se que os frutos da cv. Oso-Grande apresentaram maiores pH e perda de massa e menores acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares totais e redutores e vitamina C, apresentando boa qualidade, podendo ser utilizada pelos produtores. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | DQI - Artigos publicados em periódicos |
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