Navegando por Autor Pereira, Joelma

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Data do documentoTítuloAutor(es)
Mar-2018Agronomic biofortification of carrot with seleniumOliveira, Vanuze Costa de; Faquin, Valdemar; Guimarães, Karina Carvalho; Andrade, Fabrício Ribeiro; Pereira, Joelma; Guilherme, Luiz Roberto Guimarães
2019Alveolar distribution in french rolls made using taro mucilageBicalho, Carolina Cristina; Madeira, Raul Antônio Viana; Pereira, Joelma; Scalon, João Domingos
30-Abr-2015Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processadoReis, Kelen Cristina dos; Pereira, Joelma; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Von Pinho, Renzo Garcia; Morais, Augusto Ramalho de
2009Caracterização da farinha de banana verdeBorges, Antonia de Maria; Pereira, Joelma; Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de
22-Abr-2010Caracterização física, química e tecnológica do polvilho azedoMachado, Antônio Vitor; Araújo, Francisca Marta Machado Casado de; Pereira, Joelma
4-Jan-2019Caracterização química, física, estrutural e sensorial do pão de queijoPereira, Joelma
30-Abr-2015Características físicas e químicas de cultivares de milho para produção de minimilhoVon Pinho, Renzo Garcia; Carvalho, Graciela Silva; Rodrigues, Victor do Nascimento; Pereira, Joelma
2015Carotenoid retention in minimally processed biofortified green corn stored under retail marketing conditionsBarbosa, Natália Alves; Paes, Maria Cristina Dias; Guimarães, Paulo Evaristo de Oliveira; Pereira, Joelma
2019Characterization of arrowroot starch in different agronomic managementsSouza, Douglas Correa de; Silva, Rogério de Jesus; Guerra, Thiago Sampaio; Silva, Luis Felipe Lima e; Resende, Luciane Vilela; Pereira, Joelma
14-Jun-2010Comparação de metodologias para detecção de fungos em arroz irradiadoGuimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Pereira, Joelma; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Batista, Luís Roberto; Evangelista, Roseane Maria; Ferreira, Eric Batista
30-Abr-2015Comparação entre a composição química determinada e a declarada na embalagem de diferentes marcas de pão de queijoPereira, Joelma; Silva, Rossana Pierangeli Godinho; Nery, Fernanda Carlota; Vilela, Evódio Ribeiro
30-Abr-2015Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de formaContado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca; Pereira, Joelma; Evangelista, Suzana Reis; Lima Júnior, Fausto Alves; Romano, Lara Mendonça; Couto, Elizandra Milagre
-Compósito biodegradável obtido a partir de amido e glicerol incorporado com ácidos orgânicos de cadeia curta com diferentes propriedades ópticasPereira, Joelma; Teixeira, Alan Rodrigues; Martins, Paulo Fabrício Queiroz; Reis, Kelen Cristina dos; Fonseca, Emanuella Maria Barreto; Lopes, João Henrique
-Compósito biodegradável obtido a partir de biopolímeros reforçados com resíduos do beneficiamento de produtos agroindustriaisPereira, Joelma; Bianchi, Maria Lúcia; Reis, Kelen Cristina dos; Teixeira, Alan Rodrigues; Martins, Paulo Fabrício Queiroz; Brum, Sarah Silva
30-Abr-2015Determinação da cor, imagem superficial topográfica e ângulo de contato de biofilmes de diferentes fontes de amidoSilva, Washington Azevêdo da; Pereira, Joelma; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Ferrua, Fabiana Queiroz
Mai-2021Determinação de minerais nas gomas carragena e xantanaAndrade, Luan Alberto; Nunes, Cleiton Antônio; Pereira, Joelma
30-Abr-2015Efeito do congelamento nas características físicas e químicas do pão de queijoSilva, Rossana Pierangeli Godinho; Pereira, Joelma; Nery, Fernanda Carlota; Vilela, Evódio Ribeiro
30-Abr-2015Efeito do escaldamento nas propriedades tecnológicas e reológicas da massa e do pão de queijoMachado, Antônio Vitor; Pereira, Joelma
Nov-2020Eletromicrografias de varredura de polvilhos doce e azedoBarbosa, Natália Alves; Andrade, Luan Alberto; Pereira, Joelma
30-Abr-2015Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verdeBorges, Antonia de Maria; Pereira, Joelma; Silva Júnior, Antenor; Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de; Sales, Júlio Cesar de